月饼一般使用中筋面粉，也就是普通面粉。除了普通面粉之外，市场上还有专门为月饼准备的面粉。如果你喜欢口感更加柔软的月饼，那么可以尝试使用低筋面粉。使用普通面粉制作月饼会让口感更加紧实，而根据个人口味可以选择不同的面粉。

月饼

月饼，又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼作为拜祭月神的供品，历史悠久。

祭月，是我国十分古老的一种习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。

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