山楂泡酒作为一种传统的酿造方法，多用于家庭生活中自制酒水。制作山楂泡酒的过程相对简单，但是需要适量使用山楂和白酒才能制作出口感独特的山楂泡酒。

准备好新鲜的山楂和优质的白酒。新鲜的山楂富含果胶和果酸，可提供酒液的口感和酸度。优质的白酒则可提供酒液的酒精浓度和香气。

清洗山楂并去核。将山楂放入清水中浸泡片刻，然后用流动水轻轻冲洗，去除杂质和农药残留。待山楂表面干燥后，用刀或剪刀将山楂中的果核取出。

将山楂和白酒按照适量比例混合。通常情况下，山楂和白酒的比例为1：3或1：4。将准备好的山楂和白酒放入干净的玻璃瓶中，瓶口封紧，摇晃均匀使其充分混合。

接着，将混合好的山楂和白酒放置于阴凉通风的地方进行发酵。发酵的时间一般为10天至半个月，具体时间可根据个人口感调整。发酵过程中，要定期摇晃瓶子，促使山楂和白酒更好地混合。

待酒液呈现出浓郁的山楂香味后，即可过滤山楂渣，将山楂泡酒装瓶。过滤时，可使用过滤网或纱布将山楂渣捞起，确保酒液清澈透明。然后将山楂泡酒密封保存，可放置于阴凉干燥处。

适量饮用山楂泡酒有助于促进消化、调理肠胃，对于食欲不振、消化不良的人群效果尤佳。一般建议每天饭后饮用一小杯，不宜过量。同时，山楂泡酒还具有提高免疫力、消除疲劳等功效，适量饮用可增强身体健康。