土豆丝泡水要泡多久

其他 2023-08-16 12:30:01 桔子生活

泡土豆丝的方法有两种,一种是泡水(约5分钟),另一种是加醋或盐(约10分钟)。泡土豆丝的目的是去除土豆中的淀粉汁,这样在烹炒的过程中不易粘锅,而且炒出来的土豆丝更加脆香可口。但是,泡发时间不宜过长,以免营养成分流失。

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土豆丝切好之后,可以先用清水淘洗3遍,把多余的淀粉清洗掉,然后加盐水浸泡,大概浸泡10分钟左右,这样炒出来的土豆丝更加劲道,有弹性,不容易断。

土豆丝是用土豆切成丝状得到的,土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物,富含钾、维生素C、蛋白质、糖类等营养物质,具有较高的食用价值和经济价值。

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