逍遥镇胡辣汤源于河南省周口市西华县逍遥镇，它是“中华风味名吃之一”，同时也时“河南十大名吃”其特点是色香味俱全，同时可以醒酒提神、开胃健脾。

逍遥镇胡辣汤的汤料是由十多种名贵中药材配置而成，并且相传正宗的逍遥镇胡辣汤始创于明朝中叶，这道名吃不仅香辣可口，还具有很好的滋补功效，曾一度被封为宫廷饮品。

逍遥胡辣汤是中华传统饮食文化的瑰宝，也是中原民间饮食文化的优秀品牌，目前逍遥镇胡辣汤的产业已经由河南拓展至全国各大城市，在很多地方更是被赞为“北京大碗茶，逍遥胡辣汤”。