粿条是以米粉为主料，再经过面粉、薯粉等辅料的加工制成的食品。它是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南等地区的特色传统小吃。虽然粿条和河粉看起来很相似，但它们之间存在着明显的区别。相比之下，粿条口感更加弹性十足，更加具有嚼劲。

粿条

用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，广东潮汕地区和台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。

粿条一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。

而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。

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