黄桃罐头是一道家常的甜点，制作起来非常简单。在制作黄桃罐头之前，我们需要准备好一些新鲜的黄桃。选取成熟但不过熟的黄桃，这样制成的罐头既甜美又口感好。

接下来，我们需要将黄桃剥皮并去核。将黄桃放入开水中焯烫一下，这样可以更容易剥去黄桃的皮。用刀将黄桃切成两半，小心去掉核，确保黄桃剥好整齐。

黄桃去皮去核后，我们需要准备罐子。选择干净的罐子，并用热水和肥皂彻底清洗消毒。将罐子放入烧开的水中煮沸3-5分钟，以确保罐子的消毒。

接下来，制作黄桃糖浆。在一锅中加入适量的水和白砂糖，开火慢煮溶化糖。当糖完全融化时，加入一些柠檬汁，这可以增添一丝清新的酸味。糖浆要煮至稍微粘稠一点，这样可以更好地保持罐头的质地。

最后一步，将剥好去核的黄桃逐个放入煮沸的糖浆中。糖浆要淹没黄桃，以确保黄桃能够充分入味。用银质或者塑料勺子轻轻搅拌，确保黄桃均匀地沾上糖浆。

将黄桃装入已经消毒的罐子中，装满为止。用盖子盖紧，并将罐子放入水中蒸煮30分钟至一个小时，以保证罐子的密封。待罐子冷却后，黄桃罐头就制作完成了！

黄桃罐头制作简单，既可以作为甜点享用，也可以作为配菜搭配其他食物。制作的黄桃罐头色香味俱佳，既保持了黄桃的原汁原味，又可以保存较长时间。这道家常黄桃罐头不仅美味可口，更是一道令人回味无穷的甜品。