相比米饭来说，面条的含糖量更高，这是因为大米中含有氨基酸，而面条主要成分为淀粉，所以淀粉在进食后会转化成糖分。此外，米饭的淀粉含量也比面条略低一些。

面条和米饭哪个含糖量高

米含糖量大约是72%，面条含糖量大约是73%，两者相差不大但面粉的主要成分是淀粉，淀粉通常经过胃肠消化后会转化成糖类。

但是大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉，所以含糖量相对会稍低一些。

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