马奶酒是内蒙古的特产。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。他们喜欢的饮料食品和待客佳肴包括马奶酒、手扒肉以及烤羊肉。马奶酒被称为“元玉浆”，是“蒙古八珍”之一。

马奶酒

马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料。

马奶酒，是靠游牧为生的蒙古族牧民，因地制宜，将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮料，俗称酸马奶。

马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间，然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵，待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。

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