雪耳西米露糖水是一道传统的甜品，制作起来简单而美味。下面将介绍如何制作雪耳西米露糖水。

准备好所需材料。制作雪耳西米露糖水需要的材料有：雪耳、西米、红糖和水。雪耳是一种具有滋养皮肤的功效的食材，而西米则是最常用的甜品材料之一。红糖在糖水中起到调味和增添颜色的作用，而水则是糖水的基础。

处理材料。首先需要将雪耳泡发。将雪耳浸泡在温水中，约需10-15分钟，直至雪耳变软并有弹性。然后将雪耳用凉水冲洗干净，并切成小块备用。接下来，将西米用清水冲洗数次，去除表面的杂质，然后沥干备用。

接下来，开始熬制糖水。取一个煲或锅，倒入适量水，加入红糖。根据个人口味的不同，可以适当增加或减少红糖的用量。用中小火慢慢加热，待红糖完全溶解后，转入小火。继续慢熬，保持水温不要过高，以免糖粘锅底。煲糖水的同时，再另外准备一个小锅，烧沸适量的清水，将西米放入小锅中焯水，焯水的目的是让西米变得更加透明、爽滑。

将处理好的雪耳和焯好水的西米加入熬好的糖水中。继续煮煮大约5-10分钟，以确保雪耳和西米都煮熟。期间需要不时搅拌，以免粘锅底。等到雪耳和西米都变得透明晶莹，糖水变浓稠时，即可出锅。将糖水盛入碗中，待稍稍冷却后即可食用。

制作雪耳西米露糖水不仅简单而且味道鲜美。糖水中的雪耳和西米清爽可口，红糖的香甜更为整个糖水增添了风味。无论是夏天解暑还是冬天暖身，雪耳西米露糖水都是一道不错的选择。