花甲粉丝是一道经典的粤菜，其制作简单，口感鲜美。下面，就来分享一下花甲粉丝的简单又美味的做法。

准备好所需的材料：花甲、粉丝、葱末、姜末、蒜末和调料。

接下来，将花甲洗净后用刀剖开，去除内脏和杂质，备用。

将粉丝用温水浸泡至软化，然后沥干备用。

接着，热锅倒入适量的色拉油，加入葱、姜和蒜末煸炒出香味。

之后，将花甲放入锅中翻炒一会，至花甲变色后加入适量的水，煮沸。

加入调料，如盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。

接着，将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝软烂而不粘连。

撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

总结而言，制作花甲粉丝的步骤并不复杂，只需准备好材料，炒煮适当的时间即可。这道简单又美味的粤菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，值得一试。