通常情况下，炒丝瓜不需要加醋。因为加醋会导致丝瓜的颜色变得比较深，失去了翠绿的颜色，甚至可能出现发黑的情况。而且，加了醋后，丝瓜的味道也会变得奇怪，营养成分也会流失。因此，从色泽、口感、营养角度考虑，建议炒丝瓜时不要放醋。

丝瓜

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本，花果期为夏、秋季。中国南北各地、世界温带、热带地区都普遍栽培丝瓜。

丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。丝瓜属喜温、耐热性作物，生长发育的适宜温度为20-30℃。

丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好。丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物。

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