1. 敲诈勒索罪的定罪证据要求:

1.1. 必须证明被告人实施了敲诈勒索行为，即通过威胁、打骂、侮辱等手段，强迫或者诱骗被害人交出财物或者其他利益； 1.2. 必须证明被告人具有明显的违法犯罪意图和主观故意； 1.3. 必须证明被害人交出的财物或者其他利益是非法的，即被害人不得不交出的或被告人在敲诈勒索中使用非法手段获取的财物或其他利益。

2. 侵占罪的定罪证据要求:

2.1. 必须证明被告人明知不属于自己的财物，并具有占有和使用该财物的行为； 2.2. 必须证明被告人具有明显的违法犯罪意图和主观故意； 2.3. 必须证明被告人的占有和使用行为已经造成了被害人损失或者对被害人的合法权益造成了侵害。

3. 定罪证据需要具备以下要素：

3.1. 法律依据。定罪证据必须符合法律、法规和司法解释等规定； 3.2. 真实性。定罪证据应当具有真实性，不能编造或临时捏造； 3.3. 具体性。定罪证据要确切地反映罪行的构成要件和犯罪事实； 3.4. 相关性。定罪证据必须与犯罪事实有联系，不能离题或者与案件无关； 3.5. 充分性。定罪证据必须充分，证明被告人的罪行不能有疑问。

4. 结论

定罪证据是在司法实践中进行定罪和量刑的基础，需要满足法律规定和司法要求。在侵占罪和敲诈勒索罪的定罪中，必须准确地证明被告人的行为和犯罪意图，确保判决公正合理。