通常是必须的。在玉米糊中添加适量的白糖和酵母，然后盖上保鲜膜让其发酵约半小时。这使得面糊可以膨胀到两倍的大小，从而制作出的玉米粑粑口感更加松软，更加美味。

蒸玉米粑粑要放酵母吗

玉米粑粑又称为包谷粑，是一种来自于云南的美味小吃。

一般情况下，玉米粑粑放入蒸锅中需要蒸制20分钟左右。

玉米粑粑是以玉米为原料磨成稠浆，然后捏制成手掌大小的块状，并且蒸熟后食用。

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