1. 炒冲菜是一道常见且简单的家常菜。首先，准备好所需食材，包括冲菜、蒜末、盐、鸡精、食用油等。

2. 将冲菜冲洗干净，沥干水分备用。可以将冲菜切成适当的大小块状，以便更好地入味。

3. 热锅凉油，加入蒜末翻炒出香味。蒜末的用量可以根据个人口味调整。

4. 将切好的冲菜放入锅中，用中火翻炒均匀。炒冲菜的时间不宜过长，以保持菜品的鲜嫩口感。

5. 当冲菜变色后，即可适量加入盐和鸡精进行调味。根据个人口味的喜好，可以适量增减调料的用量。

6. 继续翻炒均匀，直至冲菜全熟并入味。这个过程一般只需要2-3分钟即可完成。

7. 将炒好的冲菜出锅，装盘食用。

总结：炒冲菜是一道简单易学的家常菜品，通过以上的步骤可以制作出口感鲜嫩、味道鲜美的冲菜。注意在炒菜的过程中，火候要掌握得当，避免过度炒煮导致菜品变得过老。此外，调味时可以根据个人口味进行调整，增加一些个人喜爱的调料，提升菜品的口感和风味。希望这个简单的炒冲菜的制作方法能够帮助到您，让您在家中也能做出美味可口的冲菜。