1. 虾是一种营养丰富且美味可口的海鲜食材，蒸虾是一种简单又保留食材原汁原味的烹饪方法。要想蒸出好吃的虾，首先需要选购新鲜的虾。新鲜的虾肉质饱满、有弹性，表面坚实、有光泽，没有异味。优质的虾是蒸出美味的关键。

2. 在蒸虾之前，可以将虾剪掉须和鳃，用水冲洗干净后沥干水分。将虾装入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟左右。盐的作用是去腥，料酒可以提鲜，使虾更加鲜美可口。

3. 在准备蒸虾的蒸锅中放入适量的清水，加热至沸腾，将腌制好的虾放入蒸锅上屉，注意虾不要重叠，保持均匀分布。盖上锅盖，用中小火蒸制，时间一般控制在5-8分钟，根据虾的大小和个数进行调整。蒸制时可以根据个人口味，撒上一些蒸鱼豉油，增添香味。

4. 当虾变色变红，虾肉完全变白并有弹性时，即可关火。切勿蒸虾时间过长，否则虾肉会变硬咸涩。蒸虾出锅后，可以撒上一些葱花、姜末或蒜蓉，提升口感。此外，还可以准备一碟蒜蓉辣椒油或酱油，蘸食时更加美味。

5. 总结：只需简单的准备和烹饪步骤，就能蒸出好吃又简单的虾。选购新鲜的虾，腌制适量的盐和料酒，蒸制时间控制在5-8分钟，虾变色变红即可出锅。蒸虾后，可以根据个人口味加入葱花、姜末或蒜蓉，蘸食时搭配蒜蓉辣椒油或酱油更加美味。这样简单的烹饪方法能够保留虾肉的原汁原味，让虾肉更加鲜嫩可口。