1. 碗蒸糯米鸡是一道广东潮汕地区的传统美食，其特点是口感Q软滑嫩，香甜可口。下面是一份碗蒸糯米鸡的具体做法。

2. 食材准备：糯米、鸡肉、冬菇、虾米、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、清水。

3. 将糯米洗净泡水两小时，鸡肉切成小块，冬菇泡软切成丝。葱姜蒜切末备用。

4. 炒馅：热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鸡肉煸炒至变色，加入冬菇和虾米，炒匀后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉适量，翻炒均匀出香味。

5. 加米水：将糯米倒入锅中，加入足够的清水没过糯米，翻拌均匀。

6. 上锅蒸：将糯米饭和鸡肉馅倒入碗中，用勺子压平，上锅蒸熟即可。

7. 将蒸熟后的糯米鸡取出，用刀在上面切一刀，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌享用。

8. 入口绵软香甜，让人回味无穷。有兴趣的朋友可以动手试试，家里小孩也一定会喜欢哦！

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