1. 蒸长茄子简单做法大全

长茄子是夏季常见的一种蔬菜，味道鲜美，口感滑嫩，可以做成很多美味的菜肴。其中，蒸长茄子是一道健康简单的家常菜，下面就来介绍几种不同口味的蒸长茄子的做法。

2. 原材料及调料

长茄子一根，蒜、姜、葱各适量，盐、酱油、鸡精、香油各适量。

3. 清蒸长茄子

将长茄子洗净，沿着茄子的竖向切两刀，切成两半。放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出放在盘子里。蒜、姜、葱切碎，放在长茄子上，再加适量的盐、酱油、鸡精、香油拌匀即可。

4. 蒜泥蒸长茄子

和清蒸长茄子的做法一样，将长茄子切成两半，放在蒸锅中蒸熟。取出后用勺子将茄子里面的肉刮掉，留下空壳。将蒜切成蒜泥，放入碗中，加入适量的盐、鸡精和香油拌匀，将蒜泥放入茄子壳中，蒸5分钟即可。

5. 豆瓣蒸长茄子

将长茄子切成段，放在碗中，加入适量的盐、酱油、白糖、料酒腌制20分钟。将豆瓣酱、蒜泥、姜片放在茄子上，蒸10分钟即可。

6. 总结

蒸长茄子是一道简单健康的菜肴，制作简单，口感鲜美。可以根据个人口味选择不同的调料，做出不同的口味。希望大家可以尝试做一做这道美味的家常菜。