1. 做去好皮的板栗是一道比较繁琐的工序，但只要掌握了正确的方法，就能轻松地完成。首先，将新鲜的板栗放入开水中焯水，约煮5分钟。这一步能够软化板栗的外皮，使其更易于去皮。

2. 煮熟的板栗取出后，将其放入凉水中浸泡片刻，待其稍微降温。然后，用小刀在板栗的顶端划开一个小口，这样有利于去皮时顺利进行。

3. 将板栗放在切菜板上，用刀背轻轻敲打板栗的壳，使其裂开。然后，用手指或小刀将壳剥离下来。这时，外壳应该相对容易剥离，而板栗的肉质不会受到损伤。

4. 重复以上步骤，直至所有的板栗都剥好皮。在这个过程中，如果遇到一些难以剥离的残皮，可以用小刀小心地刮去，但要确保不要将板栗肉弄破。

5. 去好皮的板栗可以根据个人喜好进行烹饪。你可以将它们用来制作糖炒栗子，增加其香甜度和口感。另外，也可以将其用于烘焙，比如制作板栗蛋糕或板栗馅饼。将板栗煮熟后，还可以打碎制成板栗泥，用于制作各种甜点。

总结：去好皮的板栗的制作其实并不难，只需要一些耐心和技巧就能够轻松完成。焯水和浸泡能够软化板栗的外皮，方便后续的去皮工作。记住在剥皮时要轻柔，避免损伤板栗的肉质。去皮后的板栗可以用于糖炒、烘焙和糕点制作等各种方式，根据个人的口味选择合适的烹饪方法。希望以上小提示能给你带来一些帮助，愿你成功制作出美味的去好皮板栗！