豆腐干是我国传统的食品之一，可以用来做菜、煮汤甚至直接吃。但是，不同种类、不同品牌的豆腐干其质量也千差万别。那么，该如何挑选好的豆腐干呢？以下就为大家介绍一些购买豆腐干的技巧。

1.豆腐干的成分要简单，只需要大豆、食盐、淀粉、水即可。如果成分中出现了其它杂质就不要购买了。 2.挑选时要看颜色，颜色越白，越透亮，说明品质越好，口感也越鲜美。 3.用手掐一掐，如果容易碎裂，说明豆腐干水分太多，没有干透；如果弹性太大，说明豆腐干过干，口感较差。 4.闻一闻是否有异味，如果有异味就不要购买，可能在豆腐干制作过程中添加了不合适的添加剂，食用会对身体造成伤害。

在挑选好豆腐干之后，还有一些注意事项需要大家注意：

1.豆腐干保存时要封口，并放置在干燥通风的地方，避免豆腐干变质。 2.购买回来的豆腐干可以先用水泡一下，这样能够去除豆腐干表面的杂质和异味。 3.如果想要炒菜的话，一定要把豆腐干切成小块再放入锅中翻炒，这样豆腐干就会更加入味。

总之，挑选豆腐干需要我们注意成分、颜色、质地和气味等方面。只有挑选好了豆腐干，才能够制作出美味的佳肴。希望大家在购买豆腐干时能够注意以上几点，买到理想的豆腐干。