炸鸡裹粉是一道受大众喜爱的美食，但裹粉的比例和配方对于炸鸡的味道和口感有着很大的影响。以下是炸鸡裹粉的常用配方比例。

1. 鸡肉与粉的比例炸鸡的主要原料当然是鸡肉，而裹粉的使用量则需要控制在一定范围内。通常情况下，鸡肉与粉的比例为1:1.5至1:2，这种比例可以使得炸鸡外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。2. 面粉、淀粉和面包糠的比例裹粉的比例也需要掌握好，通常采用面粉、淀粉和面包糠混合的方式。面粉和淀粉的比例一般为1:1，而面包糠的比例为面粉和淀粉的三倍。这样可以使得炸鸡的外皮更加酥脆，口感更好。3. 调味料的使用量除了面粉、淀粉和面包糠之外，适量添加适当的调味料也能使炸鸡更加美味。通常使用的调味料有盐、黑胡椒、辣椒粉等。一般情况下，每200克面粉添加适量的盐和黑胡椒粉各1-2克，辣椒粉则根据个人口味自行决定。4. 总结炸鸡裹粉的配比需要适当调整，不同的口味也需要不同的添加剂和调料。只有合理的搭配和控制才能使得炸鸡更加美味，感受到外酥里嫩的口感。

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