猪蹄可是一个好东西，它的吃法做法有很多，烤猪蹄就是其中一种。经过烧烤之后的猪蹄不仅外香里嫩，味道香喷喷。让人垂涎三尺，而且它的外面还涂上了一层烤汁，简直是让吃货们停不下嘴啊。虽然说这个烤猪蹄看起来并不难，但是想要烧烤出来的猪蹄不焦而又香嫩，那就要下点功夫了哦。马上为大家讲解几个秘诀，教大家烤猪蹄怎么烤不容易焦。

1、在猪蹄入炉前，先用沸水或热清汤浇一下。可使烤出的猪蹄松软（若用凉水浇肉，肉会变得非常硬）。

2、在烤猪蹄过程中，必须在一面烤熟后。在翻过来烤另一面，不要翻来覆去地烤，以免费时费力，还不易烤透。

3、用烤炉烤猪蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤猪蹄不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气，可防治肉中的水分散失过多，导致猪蹄焦糊。