瘦肉冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤，能够滋补身体、开胃消食。那么，怎么做一碗美味的瘦肉冬瓜汤呢？下面就来介绍一下步骤。

瘦肉200克、冬瓜300克、葱姜适量，清水1000毫升。
瘦肉最好挑选肥瘦相间的肉质，这样能够更好的调节口感，使瘦肉冬瓜汤更加美味可口。

（1）将瘦肉洗净后切成块状，用开水烫一下后捞起备用；
（2）冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块状，并备好葱姜；
（3）热锅冷油，煸炒一下葱姜；
（4）加入煮水，放入瘦肉块；
（5）等到开锅后，将汤里的浮沫清理干净；
（6）放入冬瓜块后，转中火煮20分钟即可；
（7）煮好后调入适量盐调味，熄火，最后撒上少量葱花即可。

为了让煮好的瘦肉冬瓜汤更加地鲜美，还可以将煮熟的汤倒进另一个锅中，再放一些鲜羔羊肉、獐肉等山珍炖煮，时间越长，汤的味道也就越鲜美。

总之，瘦肉冬瓜汤是一道既美味营养的家常汤，也十分容易制作。只要掌握好以上的制作步骤，煮一碗好吃的瘦肉冬瓜汤就不在话下了。