1. 清炖羊排是一道传统的中华美食，它选用新鲜的羊排为主料，搭配鲜美的汤底和各种调料，经过炖煮的过程，羊排肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感醇厚。下面我将为大家详细介绍清炖羊排的做法。

2. 首先，准备好新鲜的羊排和所需的调料。将羊排洗净，切小块，用开水焯水，去除血水和腥味。然后，把焯水后的羊排放入炖盅中备用。

3. 接下来，准备汤底。可选择鸡汤或者清水作为底汤，加入适量的姜片、葱段和料酒，烧开后撇去浮沫，再将汤汁倒入炖盅中，盖上盖子。

4. 放入蒸锅中，用旺火蒸煮30分钟，再转中火持续炖煮1小时左右，直到羊排变得酥烂入味。

5. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，增加风味。也可以根据喜好加入一些其他配料，如干贝、香菇或者百合，提升菜肴的口感和营养价值。

6. 最后，取出炖盅，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。清炖羊排的味道醇香美味，羊排肉质鲜嫩，汤汁浓郁，给人一种滋补养颜的感觉。

总结：

清炖羊排是一道经典的中式菜肴，选用新鲜的羊排搭配汤底和各种调料，炖煮至酥烂入味。其制作过程简单易学，而且口感鲜嫩香浓，营养丰富。适量的羊肉对补气养血有很好的功效，同时还富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力。希望大家能够尝试制作这道美味的清炖羊排，在享受美食的同时也提高了健康水平。