1. 鲤鱼是一种常见的淡水鱼，具有肉质肥美、营养丰富的特点。煮好吃的鲤鱼需要注意以下几点：

2. 首先，选择新鲜的鲤鱼很重要。新鲜的鲤鱼肉质鲜嫩、无腥味。选购时要看鱼鳞是否光亮，眼睛是否明亮，鱼肚子是否光滑等，如果出现变质、腥臭等情况应立即放弃。

3. 其次，煮鲤鱼时要注意选用合适的调料。传统的做法一般使用姜片、葱段、料酒等简单的辅料。也可根据个人口味使用糖、盐、胡椒粉、香菜等调料进行加味。

4. 接下来是烹饪过程。首先要将鲤鱼清洗干净，然后在表面划几刀，这样有利于入味。将鲤鱼放入锅中，加入足够的水，再放入姜片、葱段、料酒等调料。大火煮沸后改小火，煮约20分钟即可。

5. 最后，为了让鲤鱼更加美味，可以加入适量的食醋，这样能有效去除腥味，提高口感。

总之，煮好吃的鲤鱼需要注意选购新鲜的原料，注意调料的添加，控制好烹饪的时间和火候，加入适量的食醋。如此烹制出来的鲤鱼肉质肥嫩，味道鲜美，健康营养。