加重肠胃负担：竹笋本身所含的纤维素和草酸是非常难以消化的物质元素，如果食用过多，而未能及时消化掉的话，便会加重肠胃负担。导致肾结石：竹笋中的草酸很容易与体内的钙结合形成比较坚硬的物质，然后堆积在我们的肾里难以排出。久而久之，便会造成严重的肾结石疾病，所以有类似疾病的患者一定要禁止食用。
春笋吃多了有什么危害
1、加重肠胃负担
竹笋本身所含的纤维素和草酸是非常难以消化的物质元素，如果食用过多，而未能及时消化掉的话，便会加重肠胃负担。对此，患有肠胃疾病的人应该避免食用，尤其是肝硬化的患者，更要禁止食用。
2、导致肾结石
竹笋中的草酸很容易与体内的钙结合形成比较坚硬的物质，然后堆积在我们的肾里难以排出。久而久之，便会造成严重的肾结石疾病，所以有类似疾病的患者一定要禁止食用。为了身体健康，即便是正常人，也不宜过多食用。
3、影响生长发育
上面说过，草酸会与钙结合形成其他物质。这也就意味着草酸越多，我们体内的钙就会越来少，而人体一旦缺少钙，各种健康问题就出现了，如果儿童会发育不良，老人会骨质疏松等，所以大家一定要尽量少食用。
4、引起过敏
竹笋也是一种比较容易过敏的食物，对竹笋过敏的人如果吃了竹笋可能会出现全身发痒、头晕呕吐等症状，严重时会影响生命危险，所以易过敏者一定慎食。
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