咸肉是我国常见的腌制肉类食品，因为肉质细腻，口感香醇，又能搭配各种食材，被广泛地应用于烹饪之中。其中蒸咸肉是一种非常受欢迎的做法。今天，我将分享如何蒸出更好吃的咸肉。
首先，选择新鲜的咸肉十分重要，特别是对于有些肉制品加盐量偏重比如肉脯，熏肉等产品容易产生臭味，如果是劣质肉或食品加盐后腌制加工，就会出现无法食用的情况，所以在选择咸肉上，建议要选择新鲜并且有品牌认证的产品。
2.切片不宜过薄咸肉要进行裹面的话，切片不能过薄，厚度在1-2厘米左右最合适，这样的厚度不仅蒸熟的速度合适，口感上也更加香Q。
3.提前泡水腌出多余的盐分在蒸咸肉之前，最好提前一晚在冷水中泡过，可将多余的盐分浸出，让所蒸的咸肉口感更加好吃。
4.加入适量酒提香蒸咸肉时，可以将适量的料酒加入到清水中，使得蒸熟后的咸肉口感更加香气四溢。
5.将咸肉层层摆放蒸咸肉的时候，可以将切好的咸肉放入蒸锅内，采取层层疊放的方式，适当加点葱姜等香料搭配，有利于使咸肉更加美味。
以上是蒸咸肉的几点技巧，关键就是要选择新鲜的咸肉，切厚一点，加入酒提香，摆放有序，泡水除盐，这样做出来的咸肉口感更佳，更加的美味。
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