1. 家常糖醋排骨番茄酱是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面给大家分享一下制作步骤。

2. 首先，准备好排骨、番茄酱、白砂糖、醋、盐、料酒、生姜和葱。将排骨洗净切小块，用开水焯水后捞出备用。姜切片，葱切花备用。

3. 取一个平底锅，倒入适量的油，加热后将焯水后的排骨放入锅中煎炸至金黄色。煎炸的时间不宜过长，以免排骨过于干燥。煎炸好的排骨捞出沥油。

4. 锅中留少许底油，放入切好的姜片和葱花煸炒出香味。然后倒入适量的番茄酱，用中小火炒一会儿，使番茄酱变得更浓稠。

5. 在番茄酱中加入适量的白砂糖和醋，根据个人口味可适量增减糖和醋的用量。再加入一勺料酒和适量的盐，搅拌均匀。

6. 将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀裹上番茄酱。然后倒入适量的清水，没过排骨。水量的多少可以根据个人喜好来定，喜欢汁多一点的可以多加一些水。

7. 然后用大火煮沸，再转小火慢慢炖煮30分钟，直到排骨变得软烂入味，汁水收浓。

8. 最后，关火前可以根据个人喜好加入适量的葱花，继续翻炒均匀。这样糖醋排骨番茄酱就制作完成了。

糖醋排骨番茄酱口感酸甜可口，糖的甜度和醋的酸度相得益彰，让人食欲大增。排骨的肉质鲜嫩多汁，番茄酱的浓郁口味与排骨相得益彰。制作过程简单易学，适合家庭日常烹饪。家常糖醋排骨番茄酱是一道独具特色的菜肴，不妨一试。