1. 豆腐汤是一道经典的汉族菜肴，备受人们喜爱，而如何做出又好吃又香的豆腐汤，下面介绍几个妙招。

2. 准备豆腐，如果用半斤豆腐，建议将其切成块状。切好的豆腐可以用开水焯一遍，去除豆腥味，然后捞出沥干备用。

3. 准备配菜，建议使用金针菇、胡萝卜等蔬菜，再加上瘦肉或鸡肉等肉类，营养相对平衡，口感丰富多样。

4. 热锅凉油，烧热油后，将肉类放入炒熟；接着加入洋葱、姜片等佐料，炒香后，加适量水和配菜。

5. 然后把切好的豆腐加入烧开的汤中，小火慢炖，以确保豆腥味浸透汤中，岂止美妙。

6. 豆腐熟了之后，再倒入适量酱油、盐、胡椒粉等调味品，辅以葱花制成豆腐汤的浓汤，且留出一个勺豆腥油。

7. 最后加入一点点鸡精，再淋上豆腥油（一小勺）即可。这个豆腥油在如此美味的汤中能释放出冬天的柔和香气。

8. 以上就是制作豆腐汤的完整步骤，希望能够为大家带来丰富的口感和美妙的味道。快去尝试一下吧，亲朋好友们一定都会觉得你是一位超级大厨噢！