1、首先要做好肉酱卤，炒锅放油油热后。放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒，加入适量酱，翻炒均匀，炒熟后加入适量食盐。

2、蔬菜卤汤，用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟。比如用胡萝卜豆腐，炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒片刻，最后放入豆腐炒熟后，加入适量热水，放入辣椒油，适量盐，适量香醋煮开就好，最后汤里可以放入香菜或蒜苗。

3、煮锅烧水，把备好的山西饸饹面煮熟，捞入碗中，然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中。

4、放入适量酱卤调匀就可以了，喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉。再加入调制好的菜卤汤。

以上就是饸络面卤怎么做的，汆卤面怎么做的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多饸络面卤怎么做的，汆卤面怎么做相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。