材料

五花肉500克，姜适量大白菜适量面粉500克生抽糖适量

1、面粉倒入少许油，然后用温水和面，一边倒水一边以及，以及好的面团用布盖上，大概把面团放到面板上，面盆倒扣在面上，由于饧面(醒面)的历程中，面团外貌打仗氛围，会结出硬皮的，以是要隔离开氛围。

2、把五花肉去皮，斩碎，巨细适中，不要过小，肉丁更适合，太小吃起来没有嚼劲。

3、大白菜切碎，也不要过小，过小了也会口感欠佳，切成白菜丁。

4、锅烧热，放少许油。然后倒入两片姜，煸炒，姜变色了，倒入斩碎的五花肉炒制(这种制馅要领叫：煸馅，也可以不煸，口胃同样，这种煸馅，因为肥油炒出来一些，吃起来肥而不腻，猪肉丁，轻微炒变色就可以啦，这种馅不抱团的。肉没煸过的可以抱团)，参加少许生抽以及白糖

5、关火，把姜片掏出去抛弃，等肉馅凉了，把切好的白菜倒入，拌匀，参加盐码味。(猪肉以及白菜的比例依据小我私家的喜欢可以1：1大概1：2)

6、把饧好(醒好)的面团，重复揉搓。然后分成巨细相称的面剂，像擀饺子皮，同样，边沿薄，中心厚

7、把馅料包进去(像包包子同样，末了拧到一块儿，把过剩的面揪下来)，然后放到平底锅里，参加少量油，中小火，盖上锅盖烙。

8、一壁有了硬皮，翻面连续烙制。

9等两面都有了硬皮，就烙好了。