1. 肥肠面是一道非常受欢迎的美食，它的味道鲜美，让人垂涎欲滴。下面我将介绍如何制作肥肠面。 2. 首先我们需要准备面条，在制作肥肠面的时候，我们通常会选用面筋更足的面粉来制作，这样做出来的面条更加劲道。 3. 在制作面条的时候，我们需要将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。然后将面团擀成薄片，随后用刀切成条状，这样我们就得到了面条。 4. 接下来，我们需要准备肥肠，肥肠需要先用盐水浸泡一段时间，然后将其切成小块。 5. 下一步是烹调肥肠，我们可以将其放到热水中煮熟，然后用盐和酱油来调味。 6. 最后，我们需要将煮熟的面条和调好味的肥肠混合在一起，加入适量的汤汁和青菜，翻炒均匀就可以了。 7. 做好了肥肠面之后，我们可以配上一些调味料，比如葱花、辣椒油等等，让味道更加丰富。 8. 总的来说，肥肠面的制作虽然稍微有些繁琐，但是只要仔细准备每一个步骤，就可以做出一道非常美味的肥肠面。如果你也喜欢吃肥肠面，不妨自己动手试一试吧！