1. 双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，其特点是奶香浓郁、口感细腻。一般来说，制作双皮奶时需要用保鲜膜覆盖在奶皮上，以防止它变干。然而，有些人对保鲜膜存在疑虑，担心其可能对身体健康有害。所以我们可以尝试一下不使用保鲜膜的方法来制作双皮奶。

2. 首先准备好牛奶、炼乳、白砂糖和明胶粉。将牛奶倒入锅中，加热至微温状态（不要煮沸）。将明胶粉加入少量清水搅拌均匀，待明胶粉充分膨胀。

3. 将炼乳和白砂糖分别加入牛奶中，用中小火加热至炼乳和白砂糖融化。慢慢加入明胶粉溶液，持续搅拌均匀。煮沸并继续搅拌约2分钟，直至混合物稍微变粘稠。

4. 关火后，将混合物过筛，去除掉其中的颗粒物质。这样可以使双皮奶口感更加细腻。将过滤后的混合物均匀倒入碗中，待自然冷却至室温。

5. 冷却后的双皮奶表面会形成薄薄一层皮，这是奶蛋白凝固而形成的。将双皮奶放入冰箱冷藏室冷藏至少2小时，使其变得更加凝固。

6. 最后，取出双皮奶，加入一些糖水或水果作为装饰，可以更好地提升口感和观感。现在，您可以品尝这道不含保鲜膜的自制双皮奶了。

通过上述步骤，我们成功地制作了不含保鲜膜的双皮奶。这种方法不仅简便易行，而且能够消除对保鲜膜可能带来的健康担忧。双皮奶的口感仍然细腻香甜，同时还具有一层薄薄的奶皮，给人带来更好的口感享受。尝试一下这种不使用保鲜膜的制作方法，感受双皮奶的美味！