1. 蘑菇是一种营养丰富且美味的食物，但在食用前必须确保它们煮熟了。煮熟的蘑菇不仅味道更加鲜美，而且可以避免食物中可能存在的微生物或有毒物质对人体健康的危害。

2. 判断蘑菇是否煮熟有几种方法。首先，可以观察蘑菇的颜色。当蘑菇完全煮熟时，其颜色会变得更加鲜艳，通常是浅黄色或浅棕色。另外，可以通过触摸来判断蘑菇的熟度。煮熟的蘑菇应该变得柔软而有弹性，可以轻松地用叉子戳穿。

3. 此外，煮熟的蘑菇还会释放出更丰富的香味。当你闻到浓郁的蘑菇香气时，这可能意味着它们已经完全煮熟了。可以用鼻子靠近蘑菇，仔细嗅一下，如果能够闻到香气，那就可以确定它们已经煮熟。

4. 除了观察颜色、触摸和闻香味，煮熟的蘑菇还应该通过尝试来确定熟度。取出一块蘑菇，用牙齿咬一下，如果能够轻松咬开且口感柔软，那么它们就是煮熟了。

5. 总结起来，蘑菇煮熟的标志包括颜色的改变，变得柔软而有弹性，释放出丰富的香味以及口感柔软。在烹饪过程中，可以使用以上几种方法来判断蘑菇是否已经煮熟。然而，为了确保食物安全，在烹饪过程中应该将蘑菇煮熟至少10分钟以上，以确保彻底杀灭可能存在的细菌和寄生虫。