1. 干平菇的做法

干平菇是一道经典的烹饪食材，它不仅容易保存，而且味道鲜美，深受人们喜爱。如果想要将干平菇做好吃，我们可以按照以下步骤进行做法： 1.1 将干平菇浸泡在温水中，约需15-20分钟，直至软化。 1.2 用清水冲洗干平菇，去除根部和杂质。 1.3 将干平菇切成片状或丝状备用。 1.4 起油锅，加入葱姜蒜爆香后，加入切好的干平菇煸炒。 1.5 加入适量的盐、鸡精和水，焖煮5-10分钟即可。

2. 干蘑菇的做法

与干平菇一样，干蘑菇也是一种非常常见和受欢迎的烹饪食材，可以用于烹饪各种菜肴，并且口感十分鲜美。以下是干蘑菇的做法： 2.1 将干蘑菇用温水浸泡，约需1-2小时，直至软化。 2.2 冲洗干蘑菇，去除根部和杂质。 2.3 按照个人口味将干蘑菇切成片状或丝状备用。 2.4 起油锅，加入干蘑菇煸炒，加入调味料，如盐、鸡精等。 2.5 加入水，焖煮10-15分钟，直至干蘑菇完全软化，然后启动大火收汁即可。

3. 总结

以上是干平菇和干蘑菇的制作方法。在挑选干菇时，应选择色泽鲜艳、无斑点、无虫眼和质地脆嫩的干菇。如果你追求更好的质量，可以选择真空包装的新鲜干菇。干菇在制作时，一定要充分浸泡和冲洗，才能保证烹饪食材的质量和口感。