1. 鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，是很多人喜欢的食材。它可以通过烤、蒸、煮等多种方式进行烹饪，但最受欢迎的方法还是炸。炸鲫鱼需要一些技巧，其中最重要的一点就是炸的时间。

2. 鲫鱼炸的时间因烹饪方式而异。如果用平底锅煎鱼，每面需煎约3-4分钟，煎至两面金黄，可以看到鱼肉变白，熟透即可。但为了更加美味，大部分人选择炸鱼。对于家用炸锅来说，鲫鱼每面需要炸5-7分钟。

3. 如果在炸鱼的时候鱼肉表面已经变得金黄，表明鱼肉已经基本熟透了。不过，这并不意味着已经可以食用。因为鱼肉中还含有一些较大的鱼骨，这些骨头在加热后还没有完全软化，需要再进行一段时间的火候。

4. 炸时间的长短还可能影响到鱼肉的鲜嫩程度。如果时间太长，鱼肉可能会过于干燥；如果时间太短，骨头还没有软化，口感可能不那么好。要想炸出美味的鲫鱼，需要在炸的时间上下功夫。

5.总的来说，鲫鱼炸的时间要控制在5-7分钟左右。这其中的长度取决于锅温、鱼肉大小和火候的高低。炸鱼的过程中关键是掌好火候，再根据鱼肉的颜色和状况进行判断。炸鱼后可以在鱼肉上撒一些盐、胡椒、姜丝、花椒等佐料，或者蘸一些酱油、醋等调味料。