1. 豆腐是一道经典的中式菜肴，常常被用来做各种美味的家常菜。想要做出好吃的豆腐，首先要选择新鲜的豆腐。优质的豆腐质地细腻，口感鲜嫩。购买时可以选择质地坚实，没有裂缝的豆腐。

2. 豆腐的制作方法有很多种，炒、煮、蒸等都可以。其中最简单的方法是将豆腐切块后用油煎至两面金黄。这种做法能够使豆腐外酥内嫩，口感非常好。

3. 另外，可以将豆腐切成块后，用开水烫一下，去除豆腥味。然后将煮沸的高汤或鸡汤倒入锅中，放入适量的盐、酱油、生姜等调料。然后将豆腐放入锅中，煮5分钟左右，直到汤汁进入豆腐内部。

4. 如果你喜欢更香更辣的口味，可以用豆瓣酱炒豆腐。先将豆腐切块，放入盐开水中焯水。然后将锅烧热，倒入适量的油，放入切好的姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味。然后将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精、葱花，继续翻炒几分钟，即可出锅。

5. 总的来说，想要做出好吃的豆腐，关键在于选材和烹饪技巧。选择新鲜的优质豆腐，再根据个人口味选择合适的烹饪方法，配以适量的调料，就能做出美味可口的豆腐菜肴。