1. 清炒滑子菇是一道极简单、健康而又美味的菜品。下面，我们就一起来看一下清炒滑子菇怎么做吧。 2. 首先，准备好需要的材料。滑子菇、青椒、蒜、姜、葱、盐、生抽、料酒等。将滑子菇洗净沥干水分，青椒切成块状，蒜、姜、葱剁成末备用。 3. 热锅凉油，油热后放入蒜、姜、葱末爆香，然后放入滑子菇翻炒几分钟，待滑子菇出水后撇去表面的泡沫。 4. 在炒制的过程中，将适量的盐、生抽、料酒一起倒入锅中，翻炒均匀，使滑子菇入味。 5. 最后，加入青椒块，翻炒均匀。待青椒稍微变软后即可关火出锅。 6. 清炒滑子菇的制作并不复杂，但需要注意的是不要煮过，否则会破坏滑子菇的口感和营养价值。适量的盐和生抽能够提升滑子菇的味道，清炒青椒则可增添色彩和口感，完美的展现出滑子菇的美味。 总之，清炒滑子菇健康简单，是一道可口又实惠的菜品，就在家中也能够轻松制作。