1. 菠菜羊肉汤是一道非常受欢迎的家常菜。它的主要原料是菠菜和羊肉，这两种食材的搭配非常完美。这道汤味道鲜美，香气扑鼻，非常适合下饭。那么，菠菜羊肉汤怎么做呢？接下来，我们一起来学习一下高级厨师的做法。

2. 食材准备：新鲜的菠菜、羊肉若干、姜片、八角、桂皮、盐适量。

3. 接下来，我们来看看详细的步骤。首先，将羊肉切成块状，然后将其泡水30分钟，去除腥味。随后，将羊肉放入热水中焯水，捞出备用。然后，将姜片、八角、桂皮一起放入锅中，用小火爆香。接着，加入焯水好的羊肉块，煸炒至金黄色。

4. 接着，将煸炒好的羊肉块倒入高压锅中，加入适量的水。煮开后，撇去浮沫，加入盐适量，并将火候调成中小火，继续煮上30分钟左右。

5. 最后，将新鲜的菠菜洗净切成段状，加入锅中煮熟即可。

6. 总之，这是一道非常美味的菜品。制作过程虽然有些繁琐，但是味道非常鲜美，是一道很好的家常菜。相信只要你掌握了这道菜的制作技巧，就可以在家轻松做出美味可口的菠菜羊肉汤了。