1、蒸熟的土豆放一夜还能吃，只要放冰箱保存好就可以。

2、煮土豆的作法：一定要新鲜的土豆，煮时先不要去皮。小火慢炖，土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；

3、薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。