橄榄油冬天凝固是正常的，之所以冬天橄榄油凝固了。是因为橄榄油里面含有单不饱和酸，这种物质在较低的温度下就会凝固，且含有不饱和脂肪酸越高的橄榄油越容易凝固。另外任何纯净的液态植物油在环境低于凝固点的时候都会凝固，这时只要解冻就能正常使用了。

　　橄榄油冬天凝固还能使用吗

　　橄榄油冬天凝固是正常的，冬天之所以看到橄榄油凝固了。是因为橄榄油里面含有单不饱和酸，这种物质在较低的温度下就会出现凝固的情况，含有单不饱和脂肪酸越高的橄榄油越容易凝固，用这个方法可以检验其质量。

　　再者在生活中，任何纯净的液态植物油存放在温度低于凝固点的环境中都会出现凝固现象，只不过各类油的凝固点高低不同，出现的凝固情况就不同。橄榄油的您古典在5℃左右，天然冷榨橄榄油在5℃的温度下里面就会开始出现絮状、丝状或者是凝固的现象。

　　怎么让橄榄油解冻

　　若是发现橄榄油凝固了，需要将其放置在5℃以上的环境中。这样就能自然融化，重新恢复液态，若是觉得这种方法比较慢，还可以将橄榄油放到40℃左右的温水中隔水加热。

　　很多人担心融解之后的橄榄油品质会下降，实际上并不会，融解后橄榄油不会影响到产品的品质和口感，因此是可以放心食用的。