1. 干炸小银鱼是一道美味又适合当下酒菜的小食品，下面就让我们了解一下如何做干炸小银鱼。

2. 准备材料：小银鱼、盐、淀粉、面粉、油。

3. 首先将小银鱼洗净，晾干水分。

4. 将适量淀粉、面粉和盐混合在一起，拌匀。

5. 把小银鱼放进混合粉里，均匀裹上粉，让每个银鱼都沾满粉，且避免粘连在一起。

6. 将油倒入平底锅，加热至6-7成热。放入小银鱼，小火慢炸直至呈金黄色即可。

7. 炸好的小银鱼捞起，沥干油分，放入干净的碗中，趁热撒上少许盐，轻轻拌匀即可。

8. 干炸小银鱼口感香脆，外表金黄，内部鲜嫩。特别适合搭配啤酒和饮料食用，也是小朋友喜欢的美味小吃。