1. 山东豆腐丸子是一道传统的山东特色小吃，既美味又营养。下面介绍制作方法。 2. 配料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、香油、淀粉、水。 3. 将豆腐切成小块，放入碗中，用筷子压成豆腐糜，加入少量淀粉和水搅拌均匀，制作成豆腐糊。 4. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香油拌匀，制成肉馅。 5. 将豆腐糊和肉馅混合搅拌均匀，调入适量盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌至起胶。 6. 制作成丸子状，放入沸水锅中煮熟捞起。 7. 煮熟后的丸子可以直接食用，也可以用来烧烤、火锅等多种方式食用，口感更佳。 总结：山东豆腐丸子制作简单，食材易得，既能做成小吃，又可作为菜肴食用，是一道美味又营养的山东传统特色美食。