1. 豇豆是一种非常健康的蔬菜，富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养素，但是很多人都会觉得豇豆做出来不够脆。其实，只要掌握几个小技巧，豇豆也可以做得又脆又好吃。

2. 第一个小技巧是先将豇豆焯水。将洗好的豇豆放入沸水中焯烫一下，时间不要太长，大概只需10秒钟。然后将豇豆捞出来，放入冰水中冷却。这样可以让豇豆的口感更加脆嫩，也可以保持豇豆的翠绿色。

3. 第二个小技巧是一定要掌握好火候。在炒豇豆的时候，油温一定要适中，过高会使豇豆变得老而失去口感，过低则容易让豇豆焦糊。建议使用中火，将豇豆翻炒均匀，直到稍微有点焦黄色就可以出锅了。

4. 第三个小技巧是可以尝试着添加一些配料来增加豇豆的口感和味道。例如，可以加入一些蒜末、姜末或者洋葱丁等，这样可以让豇豆更加香味浓郁。另外，如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋和辣椒油。

5. 在使用以上三个小技巧后，您做出的豇豆会变得脆嫩可口，爽口而不柴，香味浓郁，更是丰富美味的蔬菜选择。