1. 蒸饺是一道颇具民间特色的美食，对于包饺子的方法不同地区也有不同的传统，而其中最为流行的包法便是“捏边”。

2. 首先，将馅料放入饺子皮中，并向皮的中央斜状铺开、留出薄边。

3. 然后，紧捏饺子皮的薄边，逐渐往中心处贴合。按要求将外皮中央向两侧开，将馅料依次放置。在开口处加上一些水用手指沾湿，这样捏上去而不会断开。

4. 接着，用大拇指、食指和中指捏住盛有馅料的皮边，把皮的中央往内叠，一边叠一边按，最好边捏边掀起，大层皮插入小层皮中间。

5. 最后，将饺子口包紧，把两端往前弯曲压紧，在饺子角处拍一下，就可以把饺子包好，准备开始蒸制了。

6. 总之，蒸饺的包法，看似很简单，但却需要细致认真的处理，最后才能制出口感好、饱满饺子。希望大家在制作蒸饺时能够用心，赋予自己个性化的作品。