1.老鸡是食材中极其常见的一种，炖老鸡是许多家庭传统的美味菜肴之一。而采用高压锅炖老鸡，则可以让老鸡更加鲜嫩美味，而且时间更短，更加节省能源。那么问题来了，用高压锅炖老鸡，炖多久最合适呢？

2.首先，老鸡的品种和炖老鸡的用途是影响炖老鸡时间的两个因素。一般来说，爬山鸡、土鸡等品种的老鸡需要更长时间炖煮，大部分超市出售的老鸡则较易处理。另外，炖老鸡用途不同也会有所影响，如果是要做出汤汁清淡、鲜美可口的老鸡汤，那么可以炖久一点，如果是要搭配重口味的炖菜，炖老鸡的时间可以稍短一些。

3.根据以上因素，我们可以给出一些基本的炖老鸡时间建议。如果是普通超市出售的老鸡，用高压锅炖煮45-50分钟即可。如果用来做汤，可延长到1个半小时左右，等到鸡肉全部煮烂，并且营养成分充分释放。如果炖的是爬山鸡等品种老鸡，时间要再长10-15分钟。

4.除了炖品种老鸡，高压锅的压力也会影响炖鸡的时间。炖老鸡时，不需要打开锅盖来检查鸡肉是否熟透。为了保证老鸡的松软和美味，需要让高压锅自然降压。我们可以根据不同高压锅的压力来调整炖老鸡的时间。

5.总之，炖老鸡用高压锅是比较省时又保留营养的方式。炖老鸡的时间要根据品种、用途、锅具压力等多方面因素来决定。希望以上建议能够为大家提供一定的参考。

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