1. 菠菜怎么凉拌好吃？

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，既可以热炒也可以凉拌。但凉拌菠菜的味道可能相对单调，下面给大家介绍两种做法。

2. 第一种做法：清淡可口

材料：菠菜500克、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量

做法： 1. 菠菜用清水洗净后，用小刀切成4-5厘米长的小段； 2. 将菠菜放入开水中烫，至菜叶变软时捞出； 3. 将蒜末放入碗中，加入适量生抽、香醋、盐，搅拌均匀； 4. 将烫好的菠菜放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

3. 第二种做法：麻辣可口

材料：菠菜500克、指天椒适量、花生酱适量、生抽适量、香醋适量、盐适量

做法： 1. 将菠菜用清水洗净，用小刀切成4-5厘米长的小段； 2. 将指天椒切成末； 3. 将花生酱、指天椒末、生抽、香醋、盐放入碗中，搅拌均匀； 4. 将烫好的菠菜放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

4. 总结

通过不同的调料配搭，可以使凉拌菠菜的口感变得更加丰富。无论是清淡可口的做法还是麻辣可口的做法，都是菠菜凉拌的美味选择。