1.木耳炒熟了第二天还能吃吗？这是一个常见的问题。答案是可以，但需要注意以下几点：

2.首先，保存的方法要正确。炒好的木耳应该放在干燥、通风的地方，最好是放在冰箱里保存。如果没有冰箱，可以将木耳放在通风的地方晾干，然后放在密封的容器中保存。

3.其次，保存的时间要适当。炒好的木耳最好在两天内食用完毕，不要保存太久。如果保存时间过长，木耳容易变质，失去口感，甚至引起食物中毒。

4.另外，食用前应该再次进行烹饪，加热到适当温度。这样可以保证木耳没有变质，并且能消除细菌，避免食物中毒。

5.总之，炒好的木耳第二天还是可以吃的。但要注意保存方法、保存时间和烹饪过程。如果保存不当或食用不当，就会对身体造成不良影响。