1. 菜山药是一种营养丰富、口感细腻的食材，但因其口感略带涩味，很多人对其敬而远之。下面介绍几种菜山药做法，让你的菜山药变得更加美味可口。

2. 煎制法。将菜山药切成薄片，小火煎至两面微微金黄即可。如果想加入更多的口感，可以在煎制前将薄片裹上淀粉，这样煎出的山药会更加酥脆，外层金黄酥脆，内部嫩滑可口。

3. 炒制法。将菜山药切块，然后入锅翻炒，可以加入一些豆腐、红枣、莲子等其它食材一起炒制。建议使用大火短炒，让菜山药的口感更加嫩滑，菜山药与其它食材的回味更加深刻。

4. 蒸制法。将菜山药洗净、去皮、切碎，将山药块放到蒸锅里，蒸5-10分钟左右即可，山药会变得更加柔软、爽口。如果喜欢甜品可以在山药里加入一些糖，这样制作出来的山药汁口感更为细腻。

5. 总结：菜山药做法多种多样，这些做法可以帮助你制作出不一样的菜山药口感，不同的食材可以让你品尝到不一样的味道。希望这些做法可以给你制作美食的灵感，让你的餐桌更加多样化。