1. 鸡爪怎么好吃是很多人都感兴趣的问题。鸡爪作为一道传统美食，在中国各地都有各式各样的做法，味道更是千变万化。下面，我将介绍一些让鸡爪更加美味的方法。

2. 鸡爪的关键是先煮熟，再炖至入味。在煮鸡爪时，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去腥增香。煮至鸡爪表皮变得发亮，有弹性后捞出备用。

3. 接下来是鸡爪的调味工序。可以选择喜欢的调料，比如生抽、老抽、郫县豆瓣酱等，根据个人口味适量添加。将调料与鸡爪充分混合搅拌，使每一只鸡爪都能平均被调料包裹。

4. 炖煮是让鸡爪更加入味的关键步骤之一。可以选择放入电压力锅或者普通锅中，加入适量的水，一些调料如八角、香叶、干辣椒等也可以加入，再加入适量的盐和糖。电压力锅可以选择炖煮功能，大约20分钟即可；普通锅可以用小火炖煮1-2个小时，直至鸡爪入味。

5. 炖煮之后的鸡爪颜色鲜亮、香气扑鼻，此时可以尝一口，根据个人口味再次调整盐和糖的用量。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或者剁碎的辣椒，增加风味。

6. 将炖煮好的鸡爪放置一段时间，使其充分入味。一般建议在冷藏室中冷藏2-3个小时，鸡爪酱汁进一步渗透入内部，使得味道更加浓郁。

7. 好吃的鸡爪不仅应该口感鲜嫩，还需要有一定的色香味俱佳。所以，在最后的装盘时，可以选择一些装饰性的食材，比如韭菜花、蒜末、香菜等，将其撒在鸡爪上。

总结：通过以上的步骤，你可以很轻松地制作出美味可口的鸡爪。关键是在煮熟后，将其充分炖煮入味，再加上适量的调料和个人喜好的调味品，最后放置冷藏室使其入味，这样做出的鸡爪才具有嫩滑、入味、香辣的特点，让人食指大动。