1. 麻辣烫是一种火辣且惊喜的美食，尤其在冬天遇到冷风凛冽的时候，一碗麻辣烫便可以热呼呼地填饱肚子，还会因为辣度的刺激增添胃口。要点就在于其汤汁和配菜。麻辣烫的配菜时常是鱼丸、午餐肉、豆皮、蘑菇、冻豆腐、海带、粉丝、莴笋、韭菜、豆腐脑等等，绝大部分都具有一定的嚼感、口感和味道。 2. 麻辣烫的配菜要尽可能多样化，让食客们可以随心所欲地选择自己喜欢的配菜，以满足他们的不同口味需求。要不是当地特有的小吃，就是可以口感和味道出众的食材，一切都要求新鲜、卫生、美味、营养健康、好吃。 3. 其中鱼丸是做麻辣烫必不可少的配料，而且是最受欢迎的种类之一。鱼丸香气四溢、口感柔嫩有嚼劲，配上辣汤尤其入味且不会很油腻；午餐肉和香肠口感更是有一番独特的韧性；豆皮、珍珠丸、冻豆腐则因为口感爽滑易于入口；生菜、豆芽、香菜、小青菜等则增加了更多的健康元素。 4. 可惜的是，麻辣烫的配菜并不是所有的城市都可以吃到优质的食材，这也是吃麻辣烫的难度之一。一些不小心处理不当的食材，或者清洗不干净的水果蔬菜很有可能会影响食客的食欲。 5. 麻辣烫的配菜虽然丰富多样，但要保证食材的清洁和安全性依然是至关重要的。只有在万无一失的情况下，美食的吸引力才能够最大化，顾客的口碑才会连锁反应地产生良好的效果。这才是商家出品美食，提高竞争力的关键所在。